飲食業界でSPAをやってのけた塚田農場とは

SPAとは

製品の企画から製造、小売までを一貫して行うビジネスモデルで、1番有名な例はユニクロです。

 

アパレル業界なんかでは有名なSPAですが、なんと飲食業界でやっている企業があります。

 

「塚田農場」という居酒屋を運営するエー・ピー・カンパニーという企業が、

食品の生産から流通、販売までの全てを一貫して行う『生販直結』というビジネスを展開しています。

 

1店舗目の居酒屋の時に自社養鶏場を始めたことにより、地鶏の仕入価格を2分の1にまで下げることに成功した事が始まりだそうです。

文章にしてしまうと、すごく簡単そうですが、これすごく大変だと思います。

 

養鶏場及び牧場の経営
漁業(定置網等)
農業(青果物等)
食鳥の処理、加工及び販売
食品の加工、流通

店舗の運営を含めて、これを自社で全部やるわけですから。

そして今では200店舗以上あるのですから、さらに驚きです。

 

これはそう簡単には真似されないでしょう。

 

また、事業を通して、日本の農業、漁業の活性化にも力を入れているそうです。

 

今まで誰もやってこなかったのは、きっとものすごく大変だからでしょう。

でも、だからこそ、挑戦する価値があるのかも知れないですね。

 

1つだけ心配なのは、居酒屋のブランドを1つに集中していない事ですが・・・

 

 

実は、私達も塚田農場と似たような事を、先日アパレルで行いまして、

繊維王国福井の生地を使い、福井で縫製した、高品質のスラックスを販売しました。

 

いろんなところで反響があり、なんと「某有名ブランド」からも工場の方に問い合わせがあったそうです。

東京の仕入先からも「分かってるね~」みたいなお褒めの言葉を頂くようで、

やってみて思ったのは、良い物を今までと違う流通経路で販売する事は価値になるなと思います。

 

「オシャレになる方法」を教える事と組み合わせて、今後も地元福井の素晴らしさをもっと世に伝える取り組みにしていきたいと思います。

きっとこれは私達にしかできない。

 

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