儲かってそうな飲食店見つけた!「がブリチキン。」

今日は名古屋が本店の儲かってそうな飲食企業を教えてもらいました。

がブリチキン。というお店なのですが、なんとメニューが3種類しかありません。

名物1、骨付鳥

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名物2、からあげ

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名物3、漬け込みハイボール

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果物等を漬け込んだハイボールが何種類かあるみたいです。

 

メニューは以上の3つが中心。(1部スナック等のサイドメニューもある)

素晴らしいですね!

ここまで絞り込むと、調理や接客等のオペレーションが楽、食品の管理が楽、店舗も小さくて良いと、いい事づくめなんですよね。

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↑こんな感じのお店で、きっと出店費用も安いから回収も早そうです。

客単価も3,000円くらいあるそうです。

 

 

先日のコメダ珈琲が儲かる理由でも書きましたが、話しを聞いてるだけでも儲かってそうだなという事が分かります。

これは、FC展開もやりやすいんじゃないか?と思い調べてみました。

全国で47店舗あるみたいですが、なんとその内FCが37店舗(79%)

これは、儲かってる気がする・・・

「コメダ珈琲」といい、「がブリチキン」といい名古屋の人は商売上手なんでしょうか。目の付け所と戦略性が素晴らしいですね。

 

「そんなにメニューを絞り込むって・・・売上が上がらないでしょ・・・」と思われるかも知れませんが、そんな事はないです。

そこは提案次第。商品を絞れば質は上がる。お客様も迷わなくていい。

私達も、もっと商品絞り込むぞ~って勇気が湧きますね。

 

どうせ福井には出店ないんだろうな~と思ってたら、なんと!福井駅前にありました!ハピリン1F。

これは行ってみたくなりました。

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